Tarih: 11.02.2026
Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, “Gıda Okuryazarlığı ve Gıda Etiketleme” başlıklı bir akademik oturum düzenleyecektir.
Etkinlik, temel bir halk sağlığı sorusunu ele almaktadır: Bireyler gıda etiketlerinde sunulan bilgileri nasıl yorumlamaktadır ve bu yorumlar beslenme kararlarını nasıl etkilemektedir?
Etiketten Öteye Bakmak: Gıdayı Anlamak, Sağlığı Korumak
Tükettiğimiz her ürün bir içerik listesi taşır; ancak o listeyi okumak ile anlamak arasında ciddi bir fark vardır. Günlük yaşamda yapılan birçok besin tercihi, çoğu zaman ambalaj üzerindeki ifadelerin doğru yorumlanamamasından kaynaklanır. Bu bilgileri eleştirel bir şekilde değerlendirebilme becerisi, yapılandırılmış bilgi ve analitik beceriler gerektirir. Gıda Okuryazarlığı ve Gıda Etiketlenmesi etkinliği, tam da bu noktada devreye giriyor: Bilgiyi görünür kılmak, içeriği doğru okumayı öğretmek ve sağlıklı karar verme sürecini güçlendirmek.
Bu oturumda aşağıdaki konular ele alınacaktır:
- Besin değerleri tablosunun yorumlanması
- İçerik listeleri ve katkı maddeleri beyanlarının anlaşılması
- “Doğal”, ‘light’ veya “şekersiz” gibi pazarlama beyanlarının değerlendirilmesi
- Gıda etiketleme ve tüketici sağlık davranışları arasındaki ilişki
Tartışma, bilimsel kanıtlara ve mevcut yasal çerçevede ele alınacaktır.
Halk Sağlığı Yetkinliği Olarak Gıda Okuryazarlığı
Gıda okuryazarlığı, kalori bilincinin ötesine geçer. Besin değerlerini değerlendirme, kanıta dayalı verileri pazarlama stratejilerinden ayırt etme ve sürdürülebilir beslenme seçimleri yapma becerilerini kapsar.
Etkinlik, gıda tüketimi ile ilgili eleştirel düşünme becerilerini güçlendirmeyi ve halk sağlığı perspektifinde sorumlu tüketici davranışlarının gelişmesine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.
Dijital Destek: “Gıda Ölçer” Uygulamasına Giriş
Programın bir parçası olarak, katılımcılara gıda içeriği ve beslenme bilgilerinin değerlendirilmesini kolaylaştırmak için tasarlanmış bir dijital araç olan Gıda Ölçer mobil uygulaması tanıtılacaktır. Oturum, dijital kaynakların bilinçli gıda seçimlerini nasıl destekleyebileceğine dair pratik bir genel bakış içerecektir.
Sağlıklı Yaşam Kültürüne Akademik Katkı
Bilimsel bilgileri gerçek hayattaki uygulamalarla bütünleştiren etkinlik, akademik beslenme eğitimi ile günlük tüketici uygulamaları arasındaki boşluğu doldurmayı amaçlamaktadır. Etkinlik, beslenme ve gıda etiketleme konusunda kanıta dayalı yaklaşımlarla ilgilenen öğrenciler ve bireylere açıktır.
Etkinlik Detayları
- Tarih: 17 Şubat 2026, Salı
- Saat: 15:00 – 16:45
- Yer: LHU A Blok Konferans Salonu, Kat -1
