Prof. Dr. Fatih GÜLTEKİN
Dr. Fatih Gültekin 1966 yılında Konya’da doğdu. Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesini 1990 yılında bitirdikten sonra, Konya Numune Hastanesinde çalıştı. Bu dönemde Biyokimya doktorasını bitirdi. 1997 yılında Isparta’da bulunan Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalında Yardımcı Doçent, 2002 yılında ise Doçent oldu. Doçentlik yıllarında Fulbright bursu kazandı ve araştırmalar yapmak üzere Amerika Birleşik Devletleri’ne gitti. University of Texas Health Science Center at San Antonio'da melatonin hormonu ile ilgili araştırmalar yaptı. Burada gıda katkı maddeleriyle ilgili seminerler verdi. 2007 yılında Profesörlük unvanı alan Dr. Gültekin, 2012 yılında Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) asli üyeliğine seçildi. 2015 yılında Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi Tıp Fakültesi Kurucu Dekanı olarak atandı. Bu süreçte Rektör Yardımcılığı görevini de yürüttü. 2017-2022 yıllarında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Eczacılık Fakültesi, Hamidiye Diş Hekimliği Fakültesi ve Hamidiye Uluslararası Tıp Fakültesi’nin Kurucu Dekanlıklarını yaptı. 2022 yılında Lokman Hekim Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalına geçti ve Üniversite Rektörü olarak atandı.
Dr. Gültekin, aynı zamanda “TSE Helal Belgelendirme Akademik İstişare Kurulu”nda helal uygunluk değerlendirmesi alanında çalışmalar yaptı ve “Helal ve Sağlıklı Gıda Platformu”nun Koordinatörlüğünü yürüttü. Halen Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü olan Dr. Gültekin, 2021 yılından bu yana “Helal Ürün Uygulama ve Araştırma Merkezi”nin Kurucu Müdürlüğü ve Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini de yürütmektedir. Ulusal ve uluslararası dergilerde yayımlanmış ve kongrelerde sunulmuş, yüzün üzerinde çalışması mevcuttur. Beslenme ve gıda katkı maddeleri özel ilgi alanı olup bu konuda yazılmış altı kitabı vardır.
Dr. Gültekin, evli ve dört çocuk babasıdır.
